85 metų mirusiam Gusui Alpogianiui priklausė „Kappy's Grill“ ir kiti restoranai
Gusas Alpogianis žinojo, kad negalite įveikti gero mėsainio ar graikiško omleto.
Jis buvo susijęs su keliolika populiarių restoranų – dirbo jiems, turėjo juos arba sugalvojo jų koncepcijas.
Du iš jo žinomiausių buvo „Palace Grill“ Madison gatvėje, kur jis buvo dalinis savininkas 1955–1979 m., ir „Kappy's American Grill“ Morton Grove, kur Big Gus – ½ svaro šveicariško sūrio paplotėlis su šonine ir keptas kiaušinis – liudija jo dėkingumą mėsainiams.
Konstantinas Gusas Alpogianis, išgyvenęs 18 metų po to, kai jam buvo diagnozuotas inkstų vėžys, mirė trečiadienį Švedijos pakto ligoninėje. Jam buvo 85 metai.
Jis buvo Korėjos karo mūšio veteranas, tarnavęs 2-ajame pėstininkų būryje, kuris patyrė sunkių veiksmų ir aukų.
Jie buvo ten, kai kinai kirto sieną, sakė jo sūnus George'as Alpogianis.
Per riaušes, kilusias po 1968 m. po pilietinių teisių lyderio Martino Lutherio Kingo jaunesniojo nužudymo, ponas Alpogianis, jo brolis Michaelas ir jų tėvas George'as užsibarikadavo savo „Palace Grill“ 1408 W. Madison, nusausindami jį, kai ant Molotovo kokteilių buvo mėtomi Molotovo kokteiliai. stogas.
Mano tėtis rankoje turėjo karabiną M1, sakė jo sūnus, kad apsaugotų. Jį jam atvežė policija.
Nors iki 80 metų jis atrodė kaip rokas, jis buvo švelnus, kai buvo kalbama apie Sammy, jo keturis kilogramus sveriantį pudelį. Jam mano tėtis restorane užsakinėjo kepsnius su šonkauliu, sakė jo sūnus.
Imigrantų iš Astros (Graikija) sūnus ponas Alpogianis užaugo netoli Klarko ir Niuporto ir lankė LeMoyne mokyklą. Būdamas 12 metų jis tiekė alkoholinius gėrimus bakalėjos pardavėjui ir pardavinėjo „Who's Who“ beisbolo kopijas už Wrigley Field.
Baigęs Amundseno vidurinę mokyklą, jis įstojo į armiją.
1953 m. jis išvyko dirbti į „Palace Grill“, kur jo tėvas buvo virėjas.
Jis paskyrė mano tėčiui ir jo broliui indų plovėjo ir virėjo darbus, sakė George'as Alpogianis, o po dvejų metų jie trys nupirko užkandinę.
Keletą dienų prieš laimėjus „Blackhawks“ komandas ir „Harpo Studios“, „Palace Grill“ buvo geriausia patirti lavinant situacijos suvokimą.
Tai buvo Skid Row, sakė George'as Alpogianis. Už prekystalio jie turėjo tris ginklus.
Vis dėlto politikai retkarčiais užsukdavo suvilioti darbininkų klasę. Ten vakarieniavo meras Richardas J. Daley. Taip padarė ir „Blackhawks“ žvaigždės Bobby Hullas, Stanas Mikita ir Philas Esposito.
1979 m. Alpogianises pardavė 'Palace Grill' pusbroliams George'ui ir Peteriui Lemperiams.
P. Alpogianis ir jo sūnūs George'as ir Manolis valdė TAG (The Alpogianis Group), kuri atidarė Amerikos šunų užkandines Navy Pier, State ir Randolph, Thompson Center ir O'Hare oro uoste, taip pat kitą vietą oro uoste, Green Market. .
Jis buvo restorano ikona su daugybe asmenybės, sakė Bobas Schwartzas, knygos „Neverk Ketchup on a Hot Dog“ autorius, kuris yra Alpogianises tiekėjos Vienna Beef vyresnysis viceprezidentas. Jis žinojo tiek daug klientų vardu.
Kiekvieną sekmadienį P. Alpogianis su sūnumis susitikdavo vakarienės ir pasikalbėdavo reikalais. George'as Alpogianis sakė, kad jis laikėsi tvirtos taisyklės: kad ir kas nutiktų restorane, mes visada esame šeima ir niekada nepaliksime prie stalo supykę vienas ant kito.
Taip pat: su žmonėmis, esančiais namo priekyje, su klientais ir visais restorane dirbančiais elkitės kaip su šeima.
Dėl to sūnus pasakė: Daugiau nei pusė mano [Kappy] darbuotojų dirba su manimi daugiau nei 25 metus.
M. Alpogianis prieš 51 metus vedė buvusią Evangeline Mastropulos. Jos tėvams priklausė „Grecian Gardens“ – garsus naktinis klubas adresu 404 S. Halsted, kuriame grojo savo grupė, pilvo šokėjai ir atlikėjai iš Graikijos.
Be žmonos ir sūnų, pono Alpogiano liko dukra Marija Alpogianis, sesuo Evelyn Leberis ir penki anūkai.
Lankymas vyks nuo 16 iki 21 val. Pirmadienį Smith-Corcoran laidojimo namuose, 6150 N. Cicero. Laidotuvės numatomos antradienį 11 val. Šv. Jurgio graikų ortodoksų bažnyčioje, 2701 N. Sheffield.
Jo šeima planuoja į karstą įkišti Kappy kalendorių.
Anjara: