„Prosser Career Academy“ studentai laimi „Cooking Up Change“ virėjo konkursą
„Prosser Career Academy“ studentai patiekė laimėjusį patiekalą šių metų „Cooking Up Change“ konkurse, kuriame trokštantys vidurinių mokyklų virėjai iš visos Čikagos ketvirtadienį susirungė, kad paruoštų sveikus, mažo biudžeto mokyklos pietus.
Jau 11-uosius metus vykstantis konkursas Čikagos viešųjų mokyklų mokinius supriešina vieni su kitais, kad galėtų pamatyti, kaip jų maistas – kurio lėkštė turi kainuoti mažiau nei 1,40 USD, o kalorijų kiekis yra nuo 550 iki 650 – patenka į jų mokyklos pietų meniu.
Šeši geriausi studentai-virėjai iš Northwest Side mokyklos užėmė pirmąją vietą, be to, laimėjo prizą už geriausią pristatymą.
Jose Berber, Itzel Bucio, Jasalyne Garcia, Naomi Perez, Jerimah Tate ir Yesenia Velazquez sukūrė vištienos ir ryžių užkandį su skrudintų kukurūzų ir morkų pagardais, kartu su kriaušių traškučiu desertui.
Patiekalas bus įtrauktas į CPS mokyklos pietų meniu nuo vasario mėnesio, tačiau mokiniai nesibaigė varžytis – šią vasarą jie skris į Vašingtoną, DC, kur vyks nacionalinis konkursas.
Velazquez, vyresnioji, šiemet rungtyniavusi pirmą kartą, sakė, kad jai malonu būti laimėjusios komandos dalimi.
Man tai buvo didelis pasiekimas, nes anksčiau niekada nebuvome laimėję pirmosios vietos, – sakė Velazquezas. Tai vienas didžiausių mano pasiekimų sau ir savo mokyklai.
Velazquezas sakė, kad komanda praleido kelias dienas tobulindama receptą, kuriame neleidžiama pridėti druskos ar cukraus .
Ji sakė, kad susidūrėme su daugybe kliūčių, susijusių su kalorijų skaičiumi ir biudžetu. Po pamokų mes daug mėgavomės, bandėme ir kūrėme.
Velazquez sakė, kad ji dar labiau nekantriai laukia nacionalinio konkurso – visų išlaidų apmokamos kelionės, kurios metu studentai pristatys patiekalus virėjams iš visos šalies ir susitiks su įstatymų leidėjais apžiūrėdami Kapitolijaus kalno apylinkes.
Garcia, Prosser vyresnysis ir tris kartus varžybų veteranas, sakė, kad daugiausia lotynų komanda išbandė ispaniško stiliaus patiekalą, eksperimentuodama su plovo tipo ryžiais.
Patiekalas buvo jos mėgstamiausia jų meniu dalis, nes ji reprezentavo viską, apie ką buvo mūsų patiekalas – jame buvo tiek daug skonių ir jis buvo pagamintas su meile, – sakė Garcia, kuri tikisi baigusi vidurinę mokyklą lankyti kulinarijos mokyklą.
Galimybė gaminti maistą mokykloje suteikė man daug patirties ir leido įsitraukti į pramonę. Tai tikrai pakurstė mano aistrą, – sakė ji.
DAUGIAU CPS APRAŠYMO:
- Bendri South Side megabažnyčios planai naujai užsakomajai mokyklai
- CPS studentų balai atitinka 6 mokymosi metus per 5 metus
- Mokyklų vyriausiosios kreidelės pagerino CPS balus, kad būtų geresnis pasirinkimas
Anot Leslie Fowler, CPS mitybos skyriaus vadovės ir konkurso teisėjos, laimėjusius Prosser studentus pastūmėti į šią pramonę yra 2000 USD stipendija, kurią kiekvienas gaus Kennedy-King koledžo kulinarijos programai.
Fowler sakė, kad ją sužavėjo visi šių metų konkurso darbai, ypač saldus, pikantiškas ir gerai pagardintas Prossero garnyras. Nors Prossero patiekalas buvo pats darniausias, teisėjas sakė, kad kiekviena mokykla gali pasiūlyti po puikų patiekalą.
Kiti galimi studentų sukurti CPS meniu papildymai yra Marshall Metropolitan High School persikų glazūruotos vištienos kojos ir North-Grand High School teriyaki vištienos kepti ryžiai. Čikagos profesinės karjeros akademijos studentai taip pat sukūrė žemės riešutų sviesto bananų įvyniojimą, kurį Fowler sakė norėtų įtraukti į jaunesnių mokinių meniu.
Manau, kad ant kiekvieno mokyklinio padėklo buvo bent vienas elementas, kuris kada nors nusipelno būti įtrauktas į meniu, sakė Fowleris.
Anjara: