Meniu planuoklis: pradžiuginkite savo svečius pikantišku kepsniu ant grotelių
Galvojate apie artimiausius kelis valgius? Štai keletas pagrindinių patiekalų ir garnyrų, kuriuos reikia išbandyti.
Aštrus ant grotelių keptas ribeye kepurėlis su avokado-mango salotomis
Padaro 4 porcijas
Paruošimo laikas: 15 minučių
Maisto gaminimo metas: 9-14 minučių
INGRIDIENTAI
Dėl trynimo:
1 laimo sultys, padalintos
1 vidutinio dydžio jalapeno, susmulkintas (pašalinkite sėklas ir membranas, kad būtų mažiau šilumos)
1 arbatinis šaukštelis kmynų
1 skiltelė česnako, susmulkinta
1–1 1/4 svaro jautienos ribeye kepsnelių kepsniai (žr. PASTABA)
Avokado-mango salotoms:
1 didelis mangas, supjaustytas
1 vidutinio dydžio avokadas, supjaustytas
4 ploni griežinėliai raudonojo svogūno
1/4 puodelio trupinto šviežio sūrio
Rupi druska ir juodieji pipirai pagal skonį
Sumaišykite 1 arbatinį šaukštelį laimo sultis ir likusius ingredientus įtrinkite ir tolygiai įtrinkite ant kepsnių. Padėkite kepsnius ant grotelių ant vidutinių, pelenais padengtų anglių. Kepkite ant grotelių, uždengę dangtį, 9–13 minučių (arba 9–14 minučių ant vidutinės ugnies ant įkaitintų dujinių grotelių), kad kepimas būtų vidutiniškai retas ir vidutinis, retkarčiais apversdami.
Tuo tarpu pasiruoškite avokado-mango salotos: vidutiniame dubenyje sumaišykite mangą, avokadą ir svogūną; pabarstykite sūriu ir apšlakstykite rezervuotomis laimo sultimis, švelniai išmeskite, kad pasidengtų. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais pagal skonį.
Patiekite kepsnius su avokado-mango salotomis.
PASTABA: Ribeye kepurėlė yra išorinis jautienos ribeye ritinio raumuo. Specifinis raumuo, sudarantis šį pjūvį, yra nugaros stuburo dalis. Greitas faktas: Ribeye kepuraitė turi daug pavadinimų, tačiau vienas iš išraiškingesnių terminų yra mėsininko sviestas.
Porcijoje: 286 kalorijos, 22 gramai baltymų, 14 gramų riebalų (44% kalorijų iš riebalų), 3,8 gramai sočiųjų riebalų, 19 gramų angliavandenių, 62 miligramai cholesterolio, 55 miligramai natrio, 5 gramai skaidulų.
Angliavandenių skaičius: 1.
Balzamiko glazūruoti avienos kotletai
Padaro 4 porcijas
Paruošimo laikas: 10 minučių; marinavimo laikas: nuo 4 valandų iki nakties
Maisto gaminimo metas: 12-17 minučių
INGRIDIENTAI
8 ėrienos šonkaulių gabalėliai, gerai apkarpyti ir supjaustyti 1 colio storio (iš viso apie 1 1/2 svaro)
1/4 arbatinio šaukštelio rupios druskos
1/4 arbatinio šaukštelio pipirų
1/2 puodelio šviežių apelsinų sulčių
1/4 puodelio balzamiko acto
1 valgomasis šaukštas medaus
1 valgomasis šaukštas mažesnio natrio sojos padažo
Pagardinkite kotletus su druska ir pipirais. Įdėkite juos į pakartotinai uždaromą plastikinį maišelį. Mažame dubenyje sumaišykite sultis, actą, medų ir sojos padažą. Supilkite ant kotletų; pasukite į paltą. Kotletus laikykite šaldytuve nuo 4 valandų iki nakties, retkarčiais apversdami maišelį. Nusausinkite avieną; rezervinis marinatas. Glajui marinatą supilkite į nedidelę keptuvę. Užvirinkite; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengę maždaug 15 minučių arba tol, kol skysčio sumažės iki maždaug 1/3 puodelio; atidėti. Kotletai ant grotelių Nuo 12 iki 17 minučių vidutiniam-retam ir vidutiniam iškepimui. Įpusėjus kepimui kotletus aptepkite glaistu.
Porcijoje: 186 kalorijos, 20 gramų baltymų, 6 gramai riebalų (32% kalorijų iš riebalų), 2,3 gramai sočiųjų riebalų, 11 gramų angliavandenių, 62 miligramai cholesterolio, 348 miligramai natrio, be skaidulų.
Angliavandenių skaičius: 1.
Daržovių paella
Padaro 6 porcijas
Paruošimo laikas: 20 minučių
Maisto gaminimo metas: apie 30 minučių
INGRIDIENTAI
1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
1 vidutinė raudonoji paprika, susmulkinta
1 (8 uncijos) pakuotė griežinėliais pjaustytų šviežių cremini grybų
1 arbatinis šaukštelis malto česnako
2 (5 uncijos) arba 1 (10 uncijų) pakuotė geltonųjų ryžių mišinio
Vanduo ryžiams
1 puodelis pjaustytų pomidorų
1 (15–19 uncijų) skardinė juodųjų pupelių su sumažintu natrio kiekiu, nuplaunama
1 (10 uncijų) pakuotė šaldytų žaliųjų žirnelių, atšildytų
1/2 arbatinio šaukštelio paprikos
1 arbatinis šaukštelis džiovinto baziliko (arba 1 valgomasis šaukštas šviežio)
Didelėje olandiškoje orkaitėje kaitinkite aliejų ant vidutinės. Sudėkite svogūną, papriką, grybus ir česnaką; virkite, dažnai maišydami, 8 minutes arba tol, kol daržovės suminkštės. Įpilkite ryžių ir vandens pagal pakuotės nurodymus; užvirinkite. Sumažinti šilumą ir dangtelis; virkite 20–25 minutes arba kol ryžiai iškeps. Įmaišykite pomidorus, juodąsias pupeles, žirnius, papriką ir bazilikus. Įkaitinkite ir patiekite.
Porcijoje: 306 kalorijos, 12 gramų baltymų, 3 gramai riebalų (8% kalorijų iš riebalų), 0,4 gramo sočiųjų riebalų, 60 gramų angliavandenių, be cholesterolio, 672 miligramai natrio, 7 gramai skaidulų.
Angliavandenių skaičius: Keturi.
Šakninis alus ir barbekiu jautiena
Į 4 kv arba didesnę lėtą viryklę, įdėkite 1 (3–4 svarų) jautienos skersinį arba gerai nupjautą kepsnį be kaulų, supjaustytą į keletą dalių. Vidutiniame dubenyje sumaišykite 1 puodelį šaknies alaus arba kolos ir 2 puodelius barbekiu padažo; užpilti ant jautienos. (Nenaudokite dietinės sodos.) Uždenkite ir virkite žemoje temperatūroje 7–9 valandas arba tol, kol jautiena suminkštės. Išimkite jautieną ir susmulkinkite. Įjunkite viryklę į aukštą; virkite skystį 30 minučių, kad sumažėtų. Susmulkintą jautieną grąžinkite į viryklę; gerai ismaisyti. Norėdami patiekti, uždėkite mišinio ant skrudintų viso grūdo bandelių.
Meksikos makaronų keptuvė
Įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą rapsų aliejus didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės. Kepkite 1 svarą maltos kalakutienos krūtinėlės, 1 nedidelį susmulkintą svogūną ir 2 arbatinius šaukštelius kmynų 6 minutes arba tol, kol kalakutiena nebebus rausva ir svogūnas suminkštės. Įmaišykite 1 (10 uncijų) skardinė Enchilada padažo, 1 (11 uncijų) skardinė nuplautų meksikietiško stiliaus kukurūzų ir 1 puodelis bet kokių virtų makaronų (arba virtų ryžių). Įpilkite 1 šaukštą susmulkintos šviežios kalendros ir virkite, kol sušils. Papuoškite meksikietišku mišiniu tarkuotu sūriu.
Pomidorų mėlynojo sūrio sriuba
Vidutiniame puode, sumaišykite 1 (18,3 uncijos) kartoninę pomidorų ir žolelių sriubą, 1 (14,5 uncijos) skardinę be druskos pjaustytų pomidorų su skysčiu, 1/4 puodelio trupinto mėlynojo pelėsinio sūrio, 2 arbatinius šaukštelius džiovinto baziliko ir 1 arbatinį šaukštelį cukraus. Kaitinkite ant silpnos ugnies kol sūris išsilydys ir sriuba bus karšta. Supilkite į dubenėlius ir, jei norite, papuoškite sūriu.
Anjara: