„Palmer House“ šokoladinio pyrago receptas – klasikinį skanėstą lengva pasigaminti namuose
Kai visi liekame namuose, daugiau laiko praleidžiame virtuvėje ir ieškome lengvai sekamų receptų (jau nekalbant apie tai, kad smagu gaminti kartu su vaikais), štai Palmer House receptas (daugiau nei šimtmečio senumo) šokoladui. pyragas.
Ikoninis Čikagos viešbutis „Palmer House“ jau seniai buvo pripažintas šokoladinio pyrago išradimu. Iškeptas skanėstas daugeliu atvejų buvo sukurtas viešbučio virtuvėje XIX amžiaus pabaigoje. Jis buvo patiektas 1893 m. Kolumbijos parodoje, vadovaujant Čikagos socialistei / filantropei (ir viešbučių savininko Poterio Palmerio žmonai) Bertai Palmer.
Kai visi liekame namuose, daugiau laiko praleidžiame virtuvėje ir ieškome lengvai sekamų receptų (jau nekalbant apie tai, kad smagu gaminti kartu su vaikais), štai Palmer House (daugiau nei šimtmečio senumo) pyrago receptas. , kuri, anot viešbučio atstovės, išlieka populiariausiu skanėstu aptarnavo Monroe Street viešbutyje (dabar priklauso „Hilton“ tinklui).
„Palmer House“ šokoladinis pyragas
Ingridientai:
14 oz. pusiau saldaus šokolado
1 svaras sviesto
12 uncijų. granuliuoto cukraus
4 uncijos. miltai
8 kiaušiniai
12 uncijų. grūstų graikinių riešutų
Vanilės ekstraktas
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių.
2. Šokoladą ir sviestą ištirpinkite dvigubame katile. Sumaišykite cukrų ir mūsų dubenyje. Sumaišykite šokoladą ir mūsų mišinius. Maišykite 4–5 minutes. Įmuškite kiaušinius ir toliau maišykite. ,
3. Supilkite mišinį į 9x12 kepimo skardą. Ant viršaus pabarstykite graikiniais riešutais, ranka šiek tiek paspausdami į mišinį. Kepti 30-40 minučių. ,
4. Brauniai gaminami, kai kraštai pradeda traškėti ir pakyla apie 1/4 colio. ,
Pastaba: Tinkamai iškepus braunis, dėl mišinio sodrumo jis išliks lipnus su dantų krapštuku viduryje.
Glajus: Sumaišykite 1 c. vandens, 1 c. abrikosų konservų ir 1 arb. be skonio želatina padaže. Kruopščiai sumaišykite ir virkite dvi minutes. Dar šiltus pyragus aptepkite karštu glajumi.
Anjara: