Padma Lakšmi vaikiškoje knygoje pateikiami prisiminimai, maisto patarimai ir receptai
Tikiuosi, kad per šią knygą galėsiu paskatinti šeimas aktyviai gaminti kartu, vertinti receptus, kuriuos gamina savo šeimos susibūrimams, sako Lakšmi.
NIUJORKAS – Neela yra jauna mergina, kuri mėgsta gaminti maistą kartu su mama. Šeštadienis yra jos mėgstamiausia savaitės diena. Tą dieną jie eina į žaliąjį turgų.
Taip prasideda žavus Padmos Lakšmi įėjimas į vaikiškos knygos „Pomidorai Neelai“ pasaulį, kuriame autorės prisiminimai apie šeimos gaminimą susimaišo su praktiškais maisto patarimais, linktelėjimu ūkio darbuotojams ir net pora receptų.
Tai tik labai maža asmeninė istorija, kurios centre – jauna vieniša mama, kuri taip pat yra receptų rašytoja, kaip ir aš, sako Lakšmi, „Bravo's Top Chef“ ir „Taste the Nation“ vedėja Hulu. Tai tik iš tikrųjų apie vaikų mokymą gaminti maistą nuo pat mažens, gerbti Motiną gamtą ir valgyti, kai viskas vyksta sezono metu.
Neela ir jos mama gamina padažą iš pomidorų, nupirktų žaliajame turguje, ir pagamina pakankamai, kad būtų galima supakuoti žiemai, o pasidalyti su močiute, kai ji kitą kartą lankysis iš Indijos. Tuo tarpu močiutė žiūri žemyn nuo įrėmintų nuotraukų, esančių dvasioje. Neela kruopščiai surašo visus receptus.
Taip pat yra pomidorų istorijos pamoka, kai Neela aptarė vaisių kilmę iš Lotynų Amerikos ir apie tai, kad kai kurios kultūros jų bijojo. Ji sužino, kad įvairios rūšys – pavyzdžiui, palikuonys ar vyšnios – tinka įvairiems patiekalams. Padažui ji naudoja slyvinius pomidorus, nes juose mažiau sėklų.
Per maistą močiutė ir mama mane tiek daug išmokė apie gyvenimą, kultūrą ir buvimą žmogumi pasaulyje. Ir todėl tikiuosi, kad per šią knygą galėsiu paskatinti šeimas aktyviai gaminti kartu, vertinti receptus, kuriuos gamina savo šeimos susibūrimams, ir prisiminti visus skirtingus žmones, kurie atneša mums maistą. ir būti dėmesingiems savo aplinkai, sako Lakshmi.
Žodžiai atgyja gražiais Juanos Martinez-Neal meno kūriniais, kuriai buvo įteikta Caldecott garbė už Almą ir „Kaip ji gavo savo vardą“. Lakšmi pasidalijo internetiniu šeimos nuotraukų aplanku, kad Neela ir jos mama būtų panašios į autorę ir jos dukrą, o Martinez-Neal prisiminė, kaip ėjo į Peru turgų ieškoti šviežių produktų, kad atkurtų triukšmingą žaliųjų turgų.
Jos atvaizdai kupini gyvybės, tekstūrų ir judesių, suteikiantys skaitytojui judrios, meilės kupinos virtuvės pojūtį, šilti kvapai ir mamos apyrankės, sukuriančios švelnų ritmą pjaustant.
Per maistą močiutė ir mama mane tiek daug išmokė apie gyvenimą, kultūrą ir buvimą žmogumi pasaulyje. – Padma Lakšmi
Galėjo jaustis kaip kažkas labai plokščio ir dvimačio, bet mes stengėmės, kad tai būtų pilna, juslinė patirtis – turime garsą, turime skonį. Mes jaučiame viską, sako Martinez-Neal.
Mintis įtraukti į knygą ūkininkų kilo iš Martinez-Neal pasiūlymo. Ji sako, kad taip lengva pamiršti, kas tą darbą atlieka. Lakšmi ši idėja patiko ir knygos pabaigoje pridėjo konteksto ir informacinės medžiagos apie ūkio darbuotojus.
Dažnai neatsižvelgiame į daugybę rankų, kurios turi įtakos mūsų mitybai, kasdieniam gyvenimui. Pandemija mums parodė, koks vertingas yra kiekvienas maisto grandinės dalyvis ir kaip jis turėtų būti vertinamas, sako Lakshmi.
Knygos užuomazga suveikė, kai Lakšmi tikroji dukra Krišna prieš kelerius metus grįžo namo, trokšdama granato. Buvo vasara ir jos mama paaiškino, kad granatai auga rudenį. Dabar buvo pomidorų sezonas.
Norėjau pakalbėti apie tai, kada vaisiai ir daržovės augo sezono metu, nes jei esi vaikas ir tau viskas visada prieinama, tu negali žinoti, kodėl turėtume valgyti tam tikrus dalykus tam tikru laiku, sako ji. Motina gamta turi planą, su kuriuo turėtume gyventi harmonijoje.
Paskutiniame puslapyje Lakšmi paskyrė knygą savo dukrai, kuri viską įprasmina, taip tinkamai padėkojo už dviejų menininkių, kurios savo šeimas švenčia maistu, darbą.
Tai labai autobiografinė knyga, sako Lakshmi. Aš nesu vaikų rašytojas. Neturiu patirties rašyti šiai auditorijai, išskyrus tik pasakojimų kūrimą prieš miegą savo vaikui. Taigi man reikėjo parašyti apie tai, ką žinojau.
Anjara: