Patiekalas ant patiekalo: Bronzeville Bourbon Filet Mignon Steak Dog Hot Dog Box
„Hot Dog Box“ savininkas Bobby Morelli kovo mėnesį išleido keletą filė mignon kepsnių šunų variantų, ir jie sulaukė didžiulio populiarumo, ypač Bronzeville Bourbon Filet Mignon Steak Dog, nes jame yra jo žmonos firminis burbonu užpiltas kepsnių padažas.
Kas gaminama Čikagoje ir jos apylinkėse? Štai atidžiau pažvelkite į vieną iš skanių regiono patiekalų, kurių nenorite praleisti.
Bobby Morelli ir jo 9 metų dukra Brooklyn jau seniai ieškojo geriausio dešrainio Čikagoje. Jie aplankė visas klasikines miesto vietas.
Pasak Bruklino, tai šaunus tėvo ir dukters dueto ryšys.
Man patinka dešrainiai, kurių mes ieškome, sakė ateinanti ketvirtokė. Tačiau kartais tai nėra taip gerai, kaip tie, kuriuos turi mano tėtis.
Morelli, padedamas Bruklino ir jo žmonos Shy bei jauniausios dukters, 2020 m. rugpjūčio mėn. atidarė „The Hot Dog Box“ kaip šalutinį projektą po to, kai dėl pandemijos jo interneto dizaino ir rinkodaros įmonės klientų skaičius sumažėjo per pusę.
Ieškojau kažko, ką galėčiau daryti pats, kas būtų smagu, nekelčiau daug streso, ir mes aptikome būtent šią dėžę“, – sakė Morelli, rodydamas savo raudoną ugniagesių mašinų stendą Boksvilyje, pirmoje mieste gabenimo konteinerių turgavietėje. netoli 51-osios gatvės žaliosios linijos stoties.
Morelli klasikinius Vienna Beef Chicago dešrainius pradėjo patiekti praėjusį rudenį, tačiau jis visada žinojo, kad nori sukurti meniu, kuris išsiskirtų iš kitų. Taigi, praėjusią žiemą jis keliems mėnesiams uždarė parduotuvę ir pradėjo galvoti, kaip sukurti išskirtinį šunį.
Aš ką tik pradėjau tyrinėti įvairius dešrainių užpilus, įvairius dalykus, kuriuos galime padaryti, kad tik pridėtume papildomos energijos. ... Taigi aš pasakiau: sugalvokime dešrainį iš filė mijono kepsnių, sakė Morelli. Niekas nebūtinai to darydavo iki tol, kai žinau apie tai čia, Čikagos mieste, ir manau, kad tai būtų kažkas, kas sužavėtų daugumą žmonių.
Kovo mėnesį Morelli išleido keletą variantų iš filė mignon kepsnių šunų, ir jie sulaukė didžiulio hito, ypač Bronzeville Bourbon Filet Mignon Steak Dog.
Šis šuo yra ypatingas Morelli, nes jame yra jo žmonos firminis burbonu užpiltas kepsnių padažas.
Tai šeimos paslaptis, Morelli sakė apie padažą. Mes tikrai turime savo unikalių prieskonių ir, žinoma, burbono. Vis dėlto [tai] komercinė paslaptis; Negaliu apie tai pateikti per daug detalių – žmona mane nužudys.
Kas Morelli gali sakoma, kad saldus ir aštrus padažas puikiai dera su sultingu filė mignon kepsniu. Bronzevilio burbono šuniui jie suteikia tekstūros, papuošdami jį sausu kopūstų ir morkų mišiniu. Jie taip pat apibarsto pipirais ir šonine, nes, kaip sako Morelli, visi mėgsta šoninę.
Kitas išskirtinis „The Hot Dog Box“ bruožas yra tai, kad jis tinka įvairioms dietoms. Morelli sakė, kad visi kepsnių šunys gali būti pritaikyti veganams, kalakutams ar lašišiniams šunims.
The Hot Dog Box, 332 E. 51st St. Bronzeville Bourbon Filet Mignon Steak Dog kainuoja 13,75 USD. Apsilankykite https://www.thehotdogbox.com/ .
Turite mėgstamą patiekalą iš Čikagos rajono restorano? Praneškite mums el. paštu dishinonthedish@suntimes.com.
Anjara: